Abuelo - Anejo Reserva Superior 7 YO Rom, 70cl

Ron Abuelo Anjo

Ron Abuelo Anejo rom bliver produceret I Panama af Varela Hermanos SA, Central Amerika. Ron Abuelo har en historie der går helt tilbage til 1908, hvor Don José Varela Blanco lancerede den første sukker mølle i den nye Panama Republik. Virksomheden producerer i dag et imponerende vifte af produkter, som inkluderer over en million kasser af spiritus og selvfølgelig et stort udvalg i rom. Ron Abuelo rommen er bare et mærke ud af deres store sortiment.

Historien om Ron Abuelo

I 1936 begyndte Don José, efter ønske fra hans tre sønner; José Manuel, Plinio og Julio, at destillere alkohol fra sukkerrørsjuice. Lige fra starten blev han anerkendte for at lave spiritus i ekstraordinær god kvalitet. Siden den gang har Varela Hermanos S.A. bibeholdt lederpositionen i den destillerede spiritus industri.

Der blev i 1976 installeret et helt nyt moderne produktionsanlæg på Don José Distillery, som erstattede det originale destilleri. Den industrielle proces starter med fræsning og udtrækning af sukkerrørsjuice som skal bruges til deres andre produkter, foruden rom, som f.eks. Seco Herrerano. I produktionen af Ron Abuelo, bruger man jomfru sukkerrør som er 100% dyrket i Panama, som bliver forarbejdet og kontrolleret i resten af processen. Sukkerrørene bliver forarbejdet, fermenteret og destilleret ved hjælp af et avanceret kolonne system i rustfrit stål, hvor den friske rom eller 'aguadiente' bliver opbevaret, og derefter brugt eksklusivt til at producere virksomhedens bedst sælgende produkt: Ron Abuelo.

Nutiden:

Næsten et århundrede efter Don José startede sin virksomhed i Pesé, er det 3. generation der leder Varela Hermanos S.A., som stadig er den førende producent af destilleret spiritus i Panama, og de gør det efter familie traditionerne. Med en solid produktionsinfrastruktur, og passion og dedikation hos deres personale, har de placeret sig med stor tilstedeværelse på det internationale marked for eksport af fin rom og spiritus.

Varela Hermanos fokuserer på at producere verdens bedste modne rom, Ron Abuelo. Dog er de fortsat opsat på at gøre det efter deres arv, traditioner og i sammen kvalitet. Ydermere så investere virksomheden i ny teknologi og faciliteter, og udvider deres familieejet sukkerrørsplantager, og støtter lokalsamfundet. De er stolte ambassadører for Panama, og de stræber efter at introducerer folk fra hele verden til både deres elskede hjemland og deres fine Ron Abuelo rom.

3. generation, Luis J. Varela Jr. forklarer at ' Siden starten har familien Varela været kendt for deres forpligtelse overfor at lave exceptionel kvalitet. Kategorien Moden Rom giver os muligheden for at udtrykke vores håndværk, og eftersom flere og flere forbrugere prøver Ron Abuelo, ved vi at de vil genkende vores overlegne smag, blødhed og kompleksitet. Dette er det bedste kompliment vi kunne få.'.

Abuelo Anejo Reserva Superior 7

Denne rom er lavet af sukkerrørshonning, og ikke melasse, hvilket gør en kæmpe forskel i smag, til det bedre. Den er destilleret i en fire kolonne kedel, hvor efter den modner i brugte hvid egs bourbonfade og aftappet med alderserklæring. De laver en blanding af rom, hvor minimumsalderen er 7 år. Denne rom er ud af en serie af Ron Abuelo rom, hvor der ellers findes en 5 år og 12 års. Dette er en af de få romproducenter, som selv dyrker deres sukkerrør, som gør at de kan have mere kontrol over de sukkerrør de burger i produktionen.

Smag: En saftig krydderi bombe af en rom. Krydret, mellem fyldig, hints af vanilje, muskatnød, kanel, allehånde, flødekaramel, kokos og muskatblomme. Nøddeagtig og krydret med et hint sødme, egetræ, vanilje, tobak og kul, som alle leder hen til en behagelig pirrende afslutning.