Appleton Estate
.
Appletons historie strækker sig over 260 år. Appleton har hjemme i Nassau Valley på Jamaica og er kendt for foretrække at lave deres produkter i hånden.
.
Appletons Estate er perfekt placeret i forhold til at opnå en godt resultat…
Læs mere
Produktbeskrivelse
Appleton Estate
Appletons historie strækker sig over 260 år. Appleton har hjemme i Nassau Valley på Jamaica og er kendt for foretrække at lave deres produkter i hånden.
Appletons Estate er perfekt placeret i forhold til at opnå en godt resultat, klimaet er perfekt til at dyrke skukkerror og til at lagre rommen efterfølgende. Vandet der bruges til at lave rommen på er fra en lokal kilde son ligger på selve ejendommen, det er utroligt blødt da det bliver filtreret gennem de lokalekalkstensbjerge i Cockpit County.
Fermenteringen bygger på ældgamle traditioner og en hemmelig formel for den gær der anvendes og som virkelig gør en forskel i det færdige produkt.
Selve destilleringen af rommen sker på en blanding af små kobber pots og kolonne destillering og er en stor del af den særlige smag i den færdige Jamaicarom.
Herefter starter lagringen på gamle egetræstønder. Lagringen overvåges nøje af masterblenderen for at sikre, at de individuelle kvaliteter i de enkelte tønder er kendt inden blandingen starter. Det er nemlig den helt afgørende sidste proces når masterblenderen udvælger de tønder, som skal indgå i det færdige produkt. Dette er en proces som kun de allermest erfarne deltager i for at sikre en perfekt kvalitet, der er den samme år efter år. Til allersidst lægges rommen til hvile efter blandingen i den såkaldte "marriage process" så den så at sige falder til ro og de enkelte elementer integreres perfekt i den færdige rom.
Appleton rom i det færdige produkt er derfor et resultat af denne vanskelige og traditionsrige proces og den alder der angives på flaskerne er ALTID minimumsalderen på den yngste rom i flasken, idet der ikke anvendes solera system.
Appleton 21
Appleton 21 års er en fantastisk rom som er lagret på egetræ i minimum 21 år på ejendommen i Jamaica. Den er kraftfuld og utrolig fyldig og er som skabt til at blive nydt sammen med en god cigar.
I glasset er den kobbergylden og meget mørk.
Duften udvikler skønne blomsternoter og en moden nøddeagtig bouquet med kakao, vanilje og en smule appelsin.
I munden føles den cremet og fyldig med brun farin, nødder og den søde smag af sukkerrør har egetræet meget fint integreret.
Eftersmagen er naturligvis lang for så gammel en rom, men samtidig også meget kompleks.
