Barr Hill. I 2011 begyndte Barr Hill at lave mjød, vin fra honning. Det er en vin, der er ældre en druevin, fra dagene i Kong Arthurs tid. Det tager 1 år at lave en god honning vin. I gamle dage, kom termen "Honeymoon" når et par blev gift og drak vin i …
Læs mere
Produktbeskrivelse
Barr Hill
I 2011 begyndte Barr Hill at lave mjød, vin fra honning. Det er en vin, der er ældre en druevin, fra dagene i Kong Arthurs tid. Det tager 1 år at lave en god honning vin. I gamle dage, kom termen "Honeymoon" når et par blev gift og drak vin i en måned for at blive gravide og starte en familie. Vinen beriger kælne tanker.
Caledonia Spirits mission var at ansatte folk og støtte landbruget i regionen. I dag køber de honning, korn, hyldebær og enebær fra lokale landmænd. For 3 år siden byggede de en vingård og et destilleri på bredden af Lamoille floden i Hardwick. Det er et meget smukt sted, lige syd for floden, Hardwick Lake og byen Forest i United States California. Du kan høre bølgerne i floden om natten. De har plantet hyldeblomster hele vejen rundt om bygningen og så har de to bikuber der.
Andrew Pinault arbejder sammen med Ryan Christiansen omkring destilleringen af spiritus. De er et stærkt team der får det til at virke. Alle ved Caledonia Spirit har forskellige evner, der komplimenterer hinanden. Ryan startede et succesfuldt hjemmebryg og elsker at fermentere, gær og søgen efter kvalitet. Nu er han chef destillatør og laver Barr Hill Gin og Barr Hill Vodka. Deres Gin og vodka destillationsapparater er special designet og bygget ved hjælp af genbrugs stål og dele fra USA, i stedet for at købe dem fra Europa.
Barr Hill Old Tom Barrel Aged Gin
Ældes 4-6 måneder i nye, forkullede amerikanske White Oak tønder, Tom Cat er en fuldstændig unik gin med whisky-lignende noter af eg, krydderier og en eftersmag af enebær og rå honning. Tom Cat er den moderne udgave af Englands mest beundrede spiritus I det 18. århundrede, Old Tom gin.
Efter at gin blev forbudt ved Spirits Act i 1750, ville oprørske pubejere hænge en træplade, formet som en sort kat op, så forbigående kunne se deres trods af forbuddet.
Hvis man puttede nogle få kroner igennem kattens mund, ville bartenderen hælde en Old Tom Gin op, som man kunne sippe til, igennem et rør, mellem kattens poter.
Smag
Næsen: Klar enebær, sød citron citrus, vermont honning og krydderier.
