Beefeater Gin
.
Indbegrebet af London Dry Gin, Beefeaters fødsel kan spores tilbage til 1862, da James Burrough, født 1835, købte det Cale-Street baserede Chelsea distilleri for £400 og startede med at producere hans egen særprægede stil af gin. I st…
Læs mere
Produktbeskrivelse
Beefeater Gin
Indbegrebet af London Dry Gin, Beefeaters fødsel kan spores tilbage til 1862, da James Burrough, født 1835, købte det Cale-Street baserede Chelsea distilleri for £400 og startede med at producere hans egen særprægede stil af gin. I starten fortsatte distelleriet med at producere spiritusser som den tidligere ejer havde gjort, for fortsat at etablere sit omdømme og udvide kundebasen.
I 1876 viste firmaets lager lister et voksende portefølje af gins med brand navne som Ye Old Chelsea og James Burrough London Dry, så vel som Old Tom udgaver og nogle få andre. Ved at bruge tid på at eksperimentere, opfinde og bruge nye processer opdagede han, ved at blande en bestemt opskrift med botaniske elementer, at han fik lavet en fed, fuld-aromatiseret gin som han kaldte Beefeater Gin.
Efter den næsten øjeblikkelige success med gin, blev det hurtigt gjort til kendetegnet for James Burroughs firma. Den originale Beefeateropskriftsbog dateret i 1895, angiver at ni botaniske elementer er afgørende: Enebær, kvan rod, kvan frø, koriander frø, lakrids, mandler, orris rod, Seville appelsiner og citronskal for at skabe den fyldige og robuste smag, der er så tydelig i denne gin.
Smagen som han skabte definerer stadig London Dry stilen i dag og selvom at produktionen er flyttet hjem i 1958 (til Kennington, London), metoden med trækningen og destillering udtænkt af James Burrough i 1860'erne sammen med den hemmelige opskrift som han skabte forbliver stortset uændret.
Beefeater Burrough's Reserve
Edition 2 er et bevis på at, at gøre tingene anderledes kan skabe et exceptionel resultat. Lige som første udgave, er Edition 2 en gin for dem der leder efter noget nyt, noget sjældent og noget der er svært at finde. Ved at Burrough's Reserve har hvilet i rød og hvid vins bordeaux ege fade efter destillation, opstår den en kobber nuance og kompleks dybde i smagen, som gør den perfekt for dem der vil udforske nye smags oplevelser. Hvert kreeret parti er unikt. Et produkt af vores håndlavede tilgang til destillation. Vi laver kun begrænsede numre af flasker til frigivelse, hvilket sikrer at hver dråbe gin får tid, omhu og opmærksomhed på detaljer, som en gin så bemærkelsesværdig som denne, har fortjent.
Hvilende på eg i små partier destilleres med brug af James Burruoghs originale kobber "Still Number 12", Burroughs Reserve Edition 2 gin bliver derefter lagt til hvile i rød og hvid vins Bordeaux ege fade. Med en kapacitet på kun 268 liter, producerer "Still Number 12" små partier af denne komplekse gin, hvor hvert parti er spændende i sig selv. Resultatet af hvileperioden er en bemærkelsesværdig transformation, gennemtrænger ginnen med subtil karakteristika af egen og rester fra Bordeaux rød og hvid vine.
