Caol Ila - Moch Islay Single Malt, 70 cl

Caol Ila

Caol Ila blev bygget i 1846 af Hector Henderson og er den største af de otte aktive destillerier på øen Islay. De producerer 3m liter om året og whiskyen er klassisk Islay stil med tørv malt og phenol som har en stor indflydelse på den endelige smag. Den salte kyst luft, som fadene indånder under modningen har også en indflydelse på den endelige smag. I 1920 tog Bulloch Lade en beslutning om at lade sig frivillig gå konkurs, hvor en gruppe forretningsfolk så muligheden for at danne Caol Ila Distillery Company Ltd. I 1972 blevet Distilleriet udvidet og bygget større, hvor det blev designet af Leslie Darge. Destilleriet genoptog produktionen i 1974 efter ombygningen og ejes i dag af Diageo.

Caol Ila - Moch

Caol Ila Moch har sit navn fra det gæliske for 'daggry'. Moch er en vidunderlig nybegynder whisky fra Caol Ila og er et must at smage for fans fra dette fremragende destilleri. Den har en let smag og lagres som standard i 12år. Moch er virkelig en fantastisk nem af en whiskey at drikke.

Caol Ila Moch er den første single malt variant fra destilleriet, som udelukkende er valgt på grundlag af dens smag end som ofte, hvor der vælges på alder, træfad, styrke eller afslutning.

Smagskarakter:

Farve: Lys guld og god viskositet.

Næse: Ikke reduceret, men ren og frisk som våd saltet sand efter tidevandet er aftaget. Røget bagom som fra et gammel bål, hvor en smule vand bringer mere friskhed til den.

Smag: Ikke reduceret, sød og salt med en afvejning af syrlighed, samt frisk som en brise fra havet. Varianten er ren og af røget karakter. Med tilføjelse af vandet, der giver en glattere, blødere, sødere og dejlig maritim tekstur. Sød tørring, medium fyldigt, elegant og glat.

Eftersmag: Ganske kort, tørt og opvarmet med lidt bitterhed. Langvarig røget eftersmag.