Dodds Genuine - London Gin, 50 cl

Dodds Genuine London Gin

London Distillery Company har annonceret udgivelsen af deres første London-håndlavede gin. Udviklet på det nye destilleri i Battersea, London, Dodd's Gin hyler Ralph Dodd, en entreprenør og ingeniør født i det 18 århundrede, der formede The Intended London Distillery Company i 1807. Dodd's forretningsprospekter detaljerede hans engagement til at producere Genuine British Spirits og mens han aldrig fik fuldført hans visionære projekt, bliver hans forhåbninger nu endelig udgivet over 200 år senere af London Distillery Company.

Det lille parti gin er lavet af hoveddestillatør Andrew MacLeod Smith og grundlægger Darren Rook, de bruger organiske botanikker, herunder: enebær, kvan, frisk limeskal, laurbær, kardemomme, røde hindbær blade og London honning. En signifikant proportion af ingredienserne bliver først destilleret i "Christina" en traditionel 140 liter kobber kedle, hvor de mere delikate botanikker er reserveret til "Little Albion", London Distillery Company's state-of-the-art kolde vakuum destillator. De to spirituser bliver derfor sammensmeltet i flere uger, før de bliver håndtappet og mærket af teamet på destilleriet.

Darren Rook, direktøren på London Distillery Company, siger "Vi kom forbi Ralph Dodd og han historie, i søgen efter tidligere destillerier i London, næsten et år efter grundlæggelsen af London Distillery Company.

Dodd's etik om at skabe en ægte britiske spiritus var i samme ånd som vores, så vi følte at det var passende, at vores første London producerede brand var dedikeret til ham."

Andrew MacLeod Smith, Master destillatør tilføjer: " Ethvert destilleri vil sige, at det tager mange måneder at forske og udvikle en innovativ, premium, organisk spiritus. Dodd's var ingen undtagelse, for eksempel destillerede vi flere forskellige slags honning, fra alle område i England, men fandt ud af, at den komplekse honning produceret af urban bier i London gav spiritussen en luksuriøs mundfornemmelse og tilførte en dejlig top note, som komplimenterer resten af aromaerne perfekt."

Smag

Næse: Blomsterlig og dejlig aroma af citron, jernurt, lavendel, rose og enebær.

Gane: Blød og kompleks med en cremet fornemmelse. Frugtig og blomsterlig med en dejlig kompleksitet og et touch af pebret krydderi i eftersmagen.

Ingredienser: Organiske botanikker, herunder enebær, kvan, frisk limeskal, laurbær, kardemomme, røde hindbær blade og London honning