Geranium tvilingerne er dobbelt op på en af danmarks mest solgte gin, vi oplever utrolig mange af vores kunder ofte købe 2 stk. af gangen, derfor har vi lavet denne Geranium Gin tvillinge pakke med en ekstra skarb pris for 2 stk. Geranium Gin bliver prod…
Læs mere
Produktbeskrivelse
Geranium tvilingerne er dobbelt op på en af danmarks mest solgte gin, vi oplever utrolig mange af vores kunder ofte købe 2 stk. af gangen, derfor har vi lavet denne Geranium Gin tvillinge pakke med en ekstra skarb pris for 2 stk.
Geranium Gin bliver produceret af danske Henrik Hammer, Henrik er tidligere virksomheds konsulent, men arbejder i dag med at fremstille Premium gin i ultrahøj kvalitet. Han står også bag den ret så oldschool "Old English Gin". Geranium har vindet stor anseelse og fået flotte bedømmelser i hele verden. Den geranium der anvendes i Geranium Gin, stammer fra et gartneri ved Hedehusene på Sjælland, Historisk set har geranium-planten (på dansk kaldet Storkenæb), ligesom enebær, været anvendt til folkemedicin og helsekost gennem århundreder. Ofte i kombination med andre typiske ingredienser kendt fra produktionen af gin, som koriander, citron og angelika (kvan). Det er derfor ikke første gang, at geranium og enebær er blevet kombineret. Selve produktionen af ginnen foregår hos Langley Distillery i Birmingham i England. Her bliver ingredienserne udblødet (maceration) i 48 timer i neutral alkohol udvundet af hvede, for derefter at blive destilleret i en kobbergrydedestillator, kaldet Constance (der i øvrigt er over 100 år gammel). Ginnen bliver efterfølgende sendt til Thames Distillers i London for at blive flasket i den karakteristiske kantede flaske.
Den endelige opskrift består af ti ingredienser: enebær, geranium, korianderfrø, citronskal, appelsinskal, lakridsrod, cassiabark, angelikarod og orrisrod. Den tiende ingrediens er hemmelig. En højpotent gin på 44% der alligevel er blød og aromatisk. Henrik beskriver smagen som "tør og sprød med duft og smag af enebær og citrus en krydret og eksotisk undertone fra "hemmelige" ingredienser og et unikt strejf af geranium der omfavner og afrunder det hele på sin helt egen facon". Henrik kalder Geranium Gin for "den nye generation af gin" og henviser til at der inden for de sidste år er kommet flere nye gins med spændende særpræg og som er med til at udbrede et bedre kendskab og en mere bevidst anvendelse af gin. Det er netop blomster " botanicals" der spiller en stor rolle blandt de nye, populære gintyper, som har været med til at løfte imaget for den gamle, lidt rå spiritustype, som hollænderne opfandt under navnet genever, opkaldt efter de enebær, som er den toneangivende smagsgiver. Nogle vil mene at det er nemt at fremstille gin, alt man behøver er en portion industrielt fremstillet alkohol og nogle smagsgivende essenser med smag af enebær og citrus. EU fastlagde dog nogle nye regler tilbage i 2008, som skiller fårene fra bukkene. Siden da har man kunne støtte sig til bl.a. betegnelsen London gin, for en helt bestemt slags spiritus. Den er lavet ved at lade alkohol trække med smagsgivende emner som enebær, citron og kanel, der sidenhen destilleres sammen med alkoholen. Ved betegenelsen London dry gin er det enebær der dominere smagen.
Efter destillering indeholder den færdige gin som regel cirka 70 pct. alkohol, derfor fortyndes det med vand til omkring 40 pct. Ud over vand må der ikke blandes andet i end blot en anelse sukker til justering af smagen, højest 0,5 gram pr. liter. Frem til 2008 var betegnelsen London gin mere løs. Den menes at være opstået i 1830, hvor destillatøren Aenas Coffey i London introducerede en ny metode, som gjorde det muligt at gendestillere alkoholen sammen med urter og krydderier. Det var jo englænderne, som for alvor gjorde gin, som de valgte at kalde geneveren, populær. Men ud over at gin, i følgeskab med tonic, bredte sig over hele verden i det følgende århundrede, så skete der ikke nogen videre produktudvikling.
Geranium Gin and Tonic. I 2012 lavede den hollandske cocktailblog, Mister Cocktail en rigtig god og brugbar anmeldelse, hvor Geranium Gin blev smagt med for fire forskellige tonicvand, Fever-Tree, Fentiman's, 1724 og Thomas Henry. Her scorede Geranium imponerende 9,5 ud af 10 point på alle fire. Vi vil dog kun fokusere på kombinationen af Geranium Gin og Fever-Tree Tonic, der for os er det ultimative bud på en perfekt Gin & Tonic. Citrusnoterne fra både gin og tonicvand fungerer virkelig godt. De florale noter fra ginnen kan smages tydeligt uden at blive dominerende og påtrængende. Mister Cocktail anbefaler at garnere med lidt appelsinskal, vi synes bestemt også en skive citron gør det godt i denne kompination.
