Her har du muligheden for at smage de to top klasse gins om mod hinanden. Geranium Gin . Her har du muligheden for at smage to top klasse gin op mod hinanden. Bliver produceret af danske Henrik Hammer, Henrik er tidligere virksomhedskonsulent, men arbejd…
Læs mere
Produktbeskrivelse
Her har du muligheden for at smage de to top klasse gins om mod hinanden.
Geranium Gin
Her har du muligheden for at smage to top klasse gin op mod hinanden.
Bliver produceret af danske Henrik Hammer, Henrik er tidligere virksomhedskonsulent, men arbejder i dag med at fremstille premium gin i ultrahøj kvalitet. Han står også bag den ret så oldschool "Old English Gin". Geranium har vindet stor anseelse og fået flotte bedømmelser i hele verden.
Den geranium der anvendes i Geranium Gin, stammer fra et gartneri ved Hedehusene på Sjælland, Historisk set har geranium-planten (på dansk kaldet Storkenæb), ligesom enebær, været anvendt til folkemedicin og helsekost gennem århundreder. Ofte i kombination med andre typiske ingredienser kendt fra produktionen af gin, som koriander, citron og angelika (kvan). Det er derfor ikke første gang, at geranium og enebær er blevet kombineret.
Selve produktionen af ginnen foregår hos Langley Distillery i Birmingham i England. Her bliver ingredienserne udblødet (maceration) i 48 timer i neutral alkohol udvundet af hvede, for derefter at blive destilleret i en kobbergrydedestillator, kaldet Constance (der i øvrigt er over 100 år gammel). Ginnen bliver efterfølgende sendt til Thames Distillers i London for at blive flasket i den karakteristiske kantede flaske.
Den endelige opskrift består af ti ingredienser: enebær, geranium, korianderfrø, citronskal, appelsinskal, lakridsrod, cassiabark, angelikarod og orrisrod. Den tiende ingrediens er hemmelig.
Smagsnoter:
En højpotent gin på 44% der alligevel er blød og aromatisk. Henrik beskriver smagen som "tør og sprød med duft og smag af enebær og citrus en krydret og eksotisk undertone fra "hemmelige" ingredienser og et unikt strejf af geranium der omfavner og afrunder det hele på sin helt egen facon". Henrik kalder Geranium Gin for "den nye generation af gin" og henviser til at der inden for de sidste år er kommet flere nye gins med spændende særpræg og som er med til at udbrede et bedre kendskab og en mere bevidst anvendelse af gin.
Geranium 55
I forbindelse med Geraniums 5 års jubilæum i 2014 introduceres Geranium 55 % på baggrund af, at mange bartendere og gin nørder efterspørger en basis-gin der har mere kant og karakter. Geranuim 55 er lige så blød og afbalanceret som den almindelige Geranuim gin, men de botaniske ingredienser har her fået en større vægt og styrke.
Ved at aftappe Geranium ved den høje alkoholstyrke opnåes en mere intens Gin og de enkelte ingredienser viser mere karakter. Dog bevares blødheden og balancen.
Geranium 55% kan med fordel anvendes i en Dry Martini, Negroni eller en Gin&Tonic sammen med en tilsvarende smagfuld Tonic-vand som eksempelvis Fentimans.
