Gin Mare

Gin Mare er en af spaniens bedst sælgende gin, den er ejet af Giró Ribot familien og bliver produceret af Destilerias MG. Destilleriet ligger i et lille nedlagt kapel, i den Catalanske fisker by Vilanova. Med fokus på lokale råvarer har Gin Mare gin ladet sig inspirere, af det lokale middelhavs-køkken, man finder derfor fire usædvanlige botanical i denne gin: Rosmarin, basilikum, timian og sort Arbequina oliven. Udover disse er der seks klassiske botanicals har Gin Mare: Enebær, koriander, kardemomme, citronskal, appelsinskal og mandarinskal. Gin Mare benytter sig af potstill metoden, men de adskiller ingredienserne i seks grupper. Og de udbløder alle citrusskaller i 50% alkohol, i et helt år inden destillationen.

Gin Mare Smagsnoter:.

Næsen - Den aromatiske enebær og rosmarin fanges øjeblikkelig i næsen. Begge er letgenkendelige og meget fremtrædende. Duften er kraftig, frisk og klar, og man er ikke et sekund i tvivl om, at der er tale om en noget usædvanlig gin.

I munden - Smagen er om mulig endnu kraftigere og aromatisk end duften. Rosmarin og timian dominerer smagsløgene i forsmagen. Enebærren er lidt mere afdæmpet. Herefter kommer varmen fra citrusskallerne og citrusmagen fra korianderfrøene. I den lange eftersmag ligger en behagelig og tydelig timian.

Eftersmagen - Gin Mare er utrolig kraftig i smagen, med en friskhed der minder om en mild mentol.