Highland Park - 12 Year Old Single Malt Whisky, 70 cl

Highland Park Highland Park Distillery blev grundlagt i 1798 af David Robertson, hvor det fik sin officiel licens i 1826. Destilleriet blev bygget, hvor Magnus Eunson sommerhus stod. Eunson var kirketjener i den lokale kirke om dagen og en berygtet smugler om natten. Jamens Borwick der var præst arvede destilleriet i 1869 og stoppede produktionen fordi han troede på, at fremstillen af whisky modsagde hans religiøse overbevisning. I 1895 erhvervede James Grant fra Glenlivet destilleriet og installerede flere stills i de kommende år. Highland Park er en af de få destillerier, der malter sin egen korn og gør brug af den lokale høst.. I 1984 modtog Highland Park en score på 100% fra The Scotsman smagsteam, som den eneste whisky nogensinde. Highland Park 12 Year Old. Det smagsudtryk der startede det hele for Highland Park er deres 12 års whisky. Den er selve kernen i deres sortiment, som er velafbalanceret maltet toner med nuanceret røget blomster. Denne opskrift er Highland Parks karakteristisk single malt whisky.

Smagskarakter:

Farve: Varm rav.

Næse: Sødme fra Heather honning og fyldig røget tørv.

Smag: Afrundet røget sødme med tyk malt.

Eftersmag: Sød med lyng noter og nuanceret røg.