Krug - Champagne Grande Cuvée Magnum, 150 cl​

Krug Champagne

Dette champagne hus blev grundlagt af Joseph Krug I 1843. Det er pr princip placeret i Reims, hovedstaden i Frankrig's Champagne region og er et af de berømte champagne huse, som dannede en del af Grande Marques. I dag er størstedelen af huset ejet af det multinationale LVMH, som også ejer mærker som Moët & Chandon, Dom Pérignon og Ruinart. Trods LVMH store andel i ejerskabet, er familien Krug stadig aktivt involveret i alle store beslutninger, men de deltager dog ikke i dag-til-dag produktionen.

Krug burger alle tre champagne varianter I deres vinproduktion; Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. I deres to single vinyard vintages, Krug Clos du Mesnil, anvender de Blanc de Blancs stilen og bruger derfor kun Chardonnay. Deres Krug Clos d'Ambonnay bliver lavet af ren Pinot Noir.

Produktionen af vinen begynder med at Krug vælger de individuelle vine, og derefter fortsætter med vinfremstillingen af druerne. Her efter bliver hvert plot fyldt på træfade, som er små nok til at give champagne huset fleksibilitet til at kontrollere hver enkelt vin, og derved undgå blandinger der bliver modne for tidligt. Hvis nu ikke vinen lever op til den krævede standart, forlader den hele huset og vil aldrig blive labelled som en Krug vin igen.

Krug Grande Cuvée Magnum 150 cl

Denne champagne er ærketypen af Krug's filosofi om håndværket og savoir faire, med en blanding af mere end 120 vine fra mere end 10 forskellige år.

Dens eceptionelle finesse er resultatet af at den har modnet i en kælder i mindst seks år. De skal bruge over 20 år på at lave hver flaske af Krug Grande Cuvée. Den første prestige Cuvée der bliver genskabt hver år.

Smagsnoter:

I munden: Der er noter af ristet brød, hasselnød, nougat, sukker byg, og en lille overraskelse til sidst i form af frugtgele. Man kan ogås smage friske æbler, blomster, moden og tørret frugt, mandler, marzipan, ingefærbrød, søde krydderier og honning. Den har også en friskhed i munden, med lidt bitterstoffer i form af citron og grape som bliver forstærket af de eleganter bobler. Krug Grande Cuvée kan smukt modne videre, hvis ønsket.

Champagne Brut

Brut defineres som en tør chamgapgne, og mousserende vine. Brut vine er mere tør, hvilket betyder de indeholder mindre rest sukker end dem der er mærket 'Ekstra tør'. Ekstra Brut betegner at vinen er ekstrem tør. Helt tøre mousserende vine kaldes nogle gange Brut Nature eller Brut Integral. Champagnens sødme kan variere.

Her er nogle klassifikationer som man kan se efter på flasken:

Ultra Brut/Extra Brut/Brut Zero/Brut Nature/Brut Sauvage: Indeholder ikke tilsat sukker.

Brut: Næsten hel tør, indeholder ikke mere end 1,5% sukker.

ExtraDry/Extra Sec.: En lille smule sødere, og kan indholde op til 2% sukker.

Dry/Sec.: Mere sød i smagen, med op til et sukkerindholde på 8%.

Doux: Sød, og kan indeholde op til 10% sukker.