Ruinart - Brut Champagne​, 75 cl

Ruinart Brut Champagne

I R de Ruinart Brut Champagne NV kan man virkelig se omsorgen, talentet og evnerne hos cellar masteren, som alle bidrager til produktionen af denne champage. R de Ruinart er indbegrebet af friskhed og balance med generøse proportioner af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Dens udstråling er krystalagtig med en skinnende gul farve og gyldne nuancer. I næsen er den delikat og frugtig, med dominerende aromaer af frisk hvid pære og tørrede frugter. Du kan også dufte hasselnødder og mandler, som bliver efterfulgt af en duft af hvide blomster, weinerbrød og smør brioche. I ganen afslører der sig en dominant friskhed, som både udviser en taktil rundhed og en vedvarende længde.

Drueblanding:

Chardonnay 40%

Pinot Noir 50-55%

Smagsnoter:

I næsen er den fin, subtil, frisk og forårsagtigt. Man fremkalder også dufte af røde frugter, kirsebær, hindbær, vilde jordbær og røde bær. Den tidlige duft kan dog allerede afsløre en vidunderlig buket. I ganen er det første indtryk at den er balanceret og frisk. Vinen er fleksibel, rund og silkeagtig, og udvikler sig videre ud i frugtnoter med en lækker og dristig afslutning.

Champagne Brut

Brut defineres som en tør champagne, og mousserende vine. Brut vine er mere tør, hvilket betyder de indeholder mindre rest sukker end dem der er mærket 'Ekstra tør'. Ekstra Brut betegner at vinen er ekstrem tør. Helt tørre mousserende vine kaldes nogle gange Brut Nature eller Brut Integral. Champagnens sødme kan variere.

Her er nogle klassifikationer som man kan se efter på flasken:

Ultra Brut/Extra Brut/Brut Zero/Brut Nature/Brut Sauvage: Indeholder ikke tilsat sukker.

Brut: Næsten hel tør, indeholder ikke mere end 1,5% sukker.

ExtraDry/Extra Sec.: En lille smule sødere, og kan indholde op til 2% sukker.

Dry/Sec.: Mere sød i smagen, med op til et sukkerindhold på 8%.

Doux: Sød, og kan indeholde op til 10% sukker.