Worthy Park - Rum Bar Gold 4 Year Old, 70 cl

Worthy Park Estate

Beliggende i det centrale sogn af St. Catherine, og langt væk fra hvide sandstrande og palmetræer, er et besøg hos Worthy Park en rejse tilbage til de dage hvor det uspolerede landskab og smukke natur gjorde jamaica kendt som ' Landet af træ og vand'. The Worthy Park Estate er forblevet på denne måde siden sin start i 1670. Det var en gave til Lt. Francis Price for hans tjeneste i Cromwell under den Engelske erobring af øen fra Spanien i 1655. De har udvidet lige siden med opkøb af omkringliggende ejendomme. Kommerciel produktion af sukkerrør startede i 1720 og er forsat ufortrødent indtil denne dag. Siden den dag har kun tre familier ejet Worthy Park Estate, og familien Clarke har ejet det siden 1918. Siden da har Worthy Park ikke kun engageret sig i dyrkning af sukkerrør, men jorden har også været brugt til kødkvæg, fjerkræ og andre landbrugsafgrøder. Men der har dog været en konsekvent reduktion i dyrkning af andre afgrøder og husdyr, for at kunne øge dyrkningen af sukkerrør. Af de omkring 10.000 hektar land, bliver cirka 40% brugt til dyrkning af sukkerrør. Der dyrkes omkring 20 forskellige slag sukkerrør, hvor det største areal bruges på de tre slags med bedste udbytte. Sukkersæson på Jamaica varer fra januar og til slutningen af Juni. Det er et 24 timers job i sæsonen, så de andre måneder bruges på at sikre alt udstyret virker i fabrikken. Den traditionelle og fortrukne metode at høste på er ved håndkraft, men Worthy Park har også brugt en maskine til at høste til med, for at assistere i den daglige levering af sukkerrør til fabrikken.

Al rommen der bliver produceret på destilleriet har brug for melasse, og man behøver næsten ikke sige, at alt melassen der bliver brugt I rommen, kommer fra vores egen sukkerfabrik. Den gennemsnitlige årlige melasseproduktion er mellem 7 og 8 tons; hvor 2015 var et rekordår hvor vi producerede 8.801 tons. Melassen transporteres da 2.5 mil gennem et rør over til destilleriet. Worthy Park har produceret rom siden 1740'erne. Som følge af Anden Verdenskrig var der en overproduktion af Jamaicansk rom, og i aftale med Spirits Pool Association of Jamaica ophørte produktionen i 1962. Efter at have været ude af destillations verdenen i årtier, besluttede familien Clarke i 2004 at der var plads til endnu en Jamaicansk rom. Den skulle laves af kvalitetsingredienser, og stå i perfekt kontrast ved at blive destilleret ved traditionel Jamaicansk pot-still metode, men stadig med effektivitet og det nyeste udstyr for at nå målet. I 2005 var det nyeste destilleri færdigt. I 2007 blev flagship mærket Rum-Bar Rum lanceret og ændrede den Jamaicanske rom industri for evigt.

Worthy Park - Rum Bar Gold 4 Year Old

Destilleri: Worthy Park Estate

Type: Pot Still

Farve: Gylden

Alkohol: 40%

Vol.: 0,7 L.

Alder: 4 år

Noter: Rum-Bar Gold er en premium gold rom, som har lagret i tønder i minimum 4 år.