G-5 har længe været en favorit blandt vores kunder og en af de bedst sælgende knive i den oprindelige Global-serie. Da Global-knivene først kom til Storbritannien, var bladets form ret mærkelig. Et langt, rektangulært, fladt blad med kun en lille knivspids. G-5 Vegetable Chopper 18cm Blade er inspireret af traditionelle japanske Usaba-knive, som er populære blandt professionelle kokke i Tokyo-området, og som er specialiserede i grøntsagsknive. Ideen bag bladets form er, at det tilskynder til en lige op-ned-hakkebevægelse, hvor hele bladets længde kommer i kontakt med skærebrættet og dermed går lige igennem hele grøntsagen. Der er ingen grund til at skubbe og trække kniven vandret gennem hakkebevægelsen.
Europæisk madlavning har en tendens til at bruge meget mere hakkede grøntsager end i Japan, og derfor har denne kniv altid været foretrukket i sæt fra Global. Der findes en hel del variationer af denne kniv i Globals sortiment. Den lige så populære Global GS-5 er den lille version, G-81 er den riflede version, og der er også en fuldt smedet GF-36 til professionelle kokke.
Global Classic G-5 grøntsagshakker
Cromova18 rustfrit stål
Rockwell C56-58
Skarp 15 graders skærekant
Må kun vaskes op i hånden
Designet af Komin Yamada
Fremstillet i Japan
