GS-91 er en riflet kniv i den klassiske japanske grøntsagsstil. Den er perfekt til at skære grøntsager fra salat, løg, kål og agurker. Hvis du er veganer eller for nylig er begyndt på en sundere livsstil, er denne kniv ideel til at få alt skåret og klar. Den har også en riflet kant, som forhindrer grøntsagsstykker i at sætte sig fast på bladet, fordi den samler luftlommer i det riflede område af kniven, når du skærer den, hvilket forhindrer grøntsagerne i at sætte sig fast.
Du kan også vælge en santokukniv, som er en god allroundkniv og bruges af professionelle kokke til at skære grøntsager, men også til andre ting i køkkenet. Hvis du er på udkig efter mere end bare en grøntsagskniv, så er vores sæt med 3 knive, der er blevet lanceret ud over denne kniv i efteråret 2019, G-779146, som indeholder en kokkekniv, en grøntsagskniv og en skrællekniv. Hvis denne kniv er for lille til dig med sine 14 cm, kan du gå efter en større kniv af samme type, nemlig G-81, som også er en ny kniv, der er kommet på markedet i efteråret 2019, og som måler 18 cm.
