Krug - Champagne Rosé, 75 cl

Krug Champagne

Dette champagne hus blev grundlagt af Joseph Krug I 1843. Det er pr princip placeret i Reims, hovedstaden i Frankrig's Champagne region og er et af de berømte champagne huse, som dannede en del af Grande Marques. I dag er størstedelen af huset ejet af det multinationale LVMH, som også ejer mærker som Moët & Chandon, Dom Pérignon og Ruinart. Trods LVMH store andel i ejerskabet, er familien Krug stadig aktivt involveret i alle store beslutninger, men de deltager dog ikke i dag-til-dag produktionen.

Krug burger alle tre champagne varianter I deres vinproduktion; Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. I deres to single vinyard vintages, Krug Clos du Mesnil, anvender de Blanc de Blancs stilen og bruger derfor kun Chardonnay. Deres Krug Clos d'Ambonnay bliver lavet af ren Pinot Noir.

Produktionen af vinen begynder med at Krug vælger de individuelle vine, og derefter fortsætter med vinfremstillingen af druerne. Her efter bliver hvert plot fyldt på træfade, som er små nok til at give champagne huset fleksibilitet til at kontrollere hver enkelt vin, og derved undgå blandinger der bliver modne for tidligt. Hvis nu ikke vinen lever op til den krævede standart, forlader den hele huset og vil aldrig blive labelled som en Krug vin igen.

Krug Rosé

Denne champagne er både uventet og udfordrende. Den har en bred aromatisk palette, hvilket er unaturligt for en Rosé Champagne. Når man smager på Krug Rosé, opdager man hamonien mellem butterdej og tærte med røde bær, som udvikler sig mod honning og citrus frugter. Man bliver begejstret af noterne af blomster og tørret frugt. Dens ekstreme delikathed er fremhævet af de elegante bløde bobler. Krug Rosé er den eneste prestige Cuvée Rosé som bliver blandet af vin fra tre forskellige druevarianter, fra mange forskellige år. De tre vine bliver så blandet med den vidunderlige og meget udtryksfulde Pinot Noir vin, som bidrager med en karakteristisk farve og krydderi. Her efter skal den modne i mindst fem år i Krugs kældre, for den får de sarte bobler og en langvarig elegance.

Smagsnoter:

For øjet: Uventet bleg pink farve med et løfte af elegance og raffinement.

I næsen: Den dufter af hyben, skinke, morbær, ribs, pæoner, pepper og pink grapefrut.

I munden: Delikate smagnoter af honning, citrus og tørret frugt med en lang eftersmag, som bliver forbedret af de sarte bobler.

Champagne Brut

Brut defineres som en tør chamgapgne, og mousserende vine. Brut vine er mere tør, hvilket betyder de indeholder mindre rest sukker end dem der er mærket 'Ekstra tør'. Ekstra Brut betegner at vinen er ekstrem tør. Helt tøre mousserende vine kaldes nogle gange Brut Nature eller Brut Integral. Champagnens sødme kan variere.

Her er nogle klassifikationer som man kan se efter på flasken:

Ultra Brut/Extra Brut/Brut Zero/Brut Nature/Brut Sauvage: Indeholder ikke tilsat sukker.

Brut: Næsten hel tør, indeholder ikke mere end 1,5% sukker.

ExtraDry/Extra Sec.: En lille smule sødere, og kan indholde op til 2% sukker.

Dry/Sec.: Mere sød i smagen, med op til et sukkerindholde på 8%.

Doux: Sød, og kan indeholde op til 10% sukker.