Rainbow Six Siege vil, hvis Ubisoft Montreal har noget med det at gøre, og det har de, eftersom de er udviklerne, tage den oprindelige Tom Clancy-actionspilserie tilbage til rødderne. Vægten er lagt på taktisk gameplay, hvor en hurtig død altid venter rundt om hjørnet. Multiplayer er kernen i spillet, og spillerne påtager sig rollen som en antiterrorist, der har til opgave at afslutte sporene i titlens terroristbelejringer. Eller i multiplayer-modus kan de selv være en af de irriterende terrorister. Det taktiske spil er kernen i spillet, og forsvarerne skal sikre deres fæstninger ved hjælp af teamwork og strategi. I mellemtiden kan terrorbekæmpere bruge taktiske kort, observationsdroner og et nyt rappelsystem til at finde ud af, hvordan de skal håndtere deres fjender.
Som kortdistancespecialister skal spillerne primært arbejde i indendørs, tætte miljøer, mens kuglerne flyver omkring dem. Kernen i spillet er et hidtil uset niveau af ødelæggelighed i miljøet. Når du kan bryde gennem et gulv eller loft for at få adgang, eller rive huller i vægge for at skabe nye sigtelinjer, ændrer alt sig i forhold til, hvordan du spiller. Der er også lagt stor vægt på, hvordan omgivelserne forvandles til småstykker, og effekterne ændrer sig afhængigt af ting som kaliberen på dine kugler og den type sprængstof, du har brugt. Som supplement til multiplayer-mode er der en række Situations. De udgør ikke en egentlig kampagne, men de giver spilleren en række missioner, som han kan klare alene, så han kan finpudse sine færdigheder væk fra den hæsblæsende action i multiplayer.
