Unhiq - XO Malt Rom, 50 cl

UNHIQ XO

Malt Rom er ordet man brugt i Cuba i midten af 19 hundredetallet, om de bedste og mest aromatiske rom. Rommen blev destilleret op til at have et alkoholindhold på mellem 72-74%, og fyldt på flaske med et alkoholindhold på 42%. Producenten ville lave en rom på samme præmisser som man laver den såkaldte malt rom, som er en kraftfuld rom med intens sødme og en robust styrke.

Unhiq rom bliver produceret af et destilat på 72%, som bliver blandet med et lettere destilat på omkring 90%, før det bliver fyldt på gamle Bourbon whisky fade, hvor de tilbringer 31 år efter Solera metoden.

Producenten har indikeret at 1982 er rommens vintage år. Duften er meget aromatisk af muskatnød, tørret frugt som blommer og figner, med noter af vanilje, mandler, kokos og sukkerrør. Når den kommer ind i munden kan man smage eftersmagen fra fadet, og den interagerer med de gode smage af vanilje, ristet kaffebønner og små noter af kanel. Hver flaske har en lille bog som indeholder et såkaldt autencitet certifikat som er underskrevet af producenten. Den lille bog, som er skrevet på Spansk, inkluderer også en lille historie om denne specielle rom, og et skema over hvor mange forskellige estere den indeholder, aldehyde og mængden af alkohol. Der er en begrænset produktion af 6500 liter til det globale marked, og hver flaske er nummeret.