Glenfarclas - 25 YO Speyside Single Malt Whisky - 70 cl

Glenfarclas

Glenfarclas er verdenskendt for at producere nogle af de mest imødekommende og aromatiske whiskys i Skotland, og så er de et ud af de sidste tre destillerier i Skotland der stadig kan prale af at være familieejet.

Destilleriet der ligger ved floden Spey i maltwhiskyens hjemstavn,Highlands, blev grundlagt i 1836 af Robert Hay der var en engelsk løjtnant. Jorden lå umiddelbart op til landmanden John Grants marker, så da Robert Hay i 1865 gerne ville vende tilbage til England solgte han jorden der grænsede op til John Grants marker, og det tilhørende destilleri. Det skulle vise sig at være en rigtig god investering, i dag næsten 150 år efter, er Glenfarclas verdenskendt for at producere nogle af de mest imødekommende og aromatiske whiskys i Skotland.

Det vand, som bruges i destillationsprocessen, hentes i en lille kilde, der udspringer fra Benrinnes-bjergene – og netop kombinationen af det meget rene, bløde vand og den helt specielle form på de anvendte pot-stills bidrager til Glenfarclas' unikke stil.

Når whiskyen er færdigdestilleret, lagres den på brugte egetræsfade, der enten er hentet i USA, hvor de tidligere er blevet brugt til lagring af bourbon, eller fra Spanien, hvor de har været anvendt til modning af Fino Sherry. Whiskyen lagres efterfølgende i minimum 8-10 år, før den frigives til salg.

Glenfarclas 25 Year Old

En god efter middagen whisky, så rig og fuld at det er en dessert i sig selv.

Næse: kompleks, dog refineret, delikat peated, med frisk marmalade aroma, honing, kaffe, og en dyb sherry.

Smag: En robust sherry smag og en kraftig egetræs smag kæmper om din opmærksomhed, dog uden at være for meget.

Eftersmag: Intens, holder længe, tør røg og malt. En flot smag af mørk chokolade toner frem bagers i munden til sidst i den 25 årede.